Posted on 2008-07-24 11:08
帅子 阅读(297)
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内蒙古小吃
稍美
又称“烧美”，是呼和浩特的一种流传很久、至今不衰的传统风味食品。
早在清朝时，当地的稍美就已名扬京城了。当时，北京前门一带，
稍美馆的门前悬挂的招牌上，往往标有“归化城稍美”字样。
外地客人来到呼和浩特，都要品尝一下稍美，才算不虚此行。
稍美制作工艺独特，选料精良，皮子精而薄、羊肉馅肥瘦适中，
葱姜等佐料齐全。稍美出笼，鲜香四溢。观其形，只见皮薄蝉翼，
晶莹透明，用筷提起垂垂如细囊，置于盘中团团如小饼。
吃起来香而不腻。可谓食中美餐，形美而味浓。呼和浩特的稍美，
过去专作早点之用，多由茶馆经营，
如今，已成了许多饭馆的必备食品和家庭中的常用美餐了。