一、 金 丝 燕 的 特 征 与 特 性
金丝燕种类大致有15种,会制造”燕窝”的燕子在生物学上被归类为:动物界,脊椎动物门,脊椎动物亚门,鸟纲,雨燕目,雨燕科,金丝燕属,种有:褐腰金丝燕,灰腰金丝燕,爪哇金丝燕,方尾金丝燕,短嘴金丝燕,白腰金丝燕,小白腰金丝燕,白喉针尾
金丝燕,白腹金丝燕,小白腹金丝燕,戈式金丝燕等。
根据八年来长期在印度尼西亚苏门达腊岛的观察与实际建筑燕屋供金丝燕栖息,在燕屋内外装设红外线监视器,并于金丝燕入口处加设红外线计数器,经长期观察的结果,金丝燕昼出晚归,成年金丝燕平均的身厚(含毛)约4cm,身长约10cm,双翅展开约22cm,重约20g,脚短且软,四个脚趾都朝前方无法抓握,所以不像一般的鸟类三个脚趾朝前一趾朝后,能栖息在电线上或在地上行走,金丝燕只能用四趾钩住挂在垂直的墙壁或岩壁上,金丝燕对回音有很好的定位感,能在漆黑的环境中自由飞行,并找到原来的栖息点,
成年金丝燕每年平均会有三次的产卵,每年4月8月12月是金丝燕的产卵高峰期,每次都产2个白色的卵,长约2.0cm,宽约1.2cm,重约3.5g,
每次产卵前约30天开始筑巢,每次筑巢都是雌雄燕一起筑需约30天,卵的孵化期约20天,小金丝燕孵化出后雌雄金丝燕会一起哺育,约40天后小金丝燕即能自行飞翔觅食,且另行寻找栖息点,不再使用此巢,从筑巢到小金丝燕飞离需约90天,
二、 金 丝 燕 的 繁 殖 周 期
金丝燕会在小金丝燕飞离后(空巢期)约30天后,就会再进行第二次的筑巢,金丝燕每次的筑巢都会筑新的巢,若前次筑的巢尚在,金丝燕会在原有的窝上面再筑一次巢,并不会因前次筑的巢还在而不再筑新巢,所以采收燕窝并不会造成金丝燕无家可归.
三、 金 丝 燕 与 家 燕 的 区 别
金丝燕觅食都是在飞行中进行的,而且只专吃会飞的昆虫或小生物,而喝水除了喝雨水外,会低飞将嘴巴贴在水池的水面上,边飞边喝水.常见停留在电线上或栖息于屋檐下的燕子是雀形目,燕科,的家燕种,是用泥土来筑巢的,所以是不会制造”燕窝”的。
四、 金 丝 燕 的 俗 称
金丝燕的俗称”白燕(又称官燕)”和”黄燕”,其实这两种名称,都是金丝燕的另一种称呼,金丝燕所筑的”燕窝”其颜色,在刚筑好时,一般都是珍珠白的颜色,但时间一久会因金丝燕筑巢的所处的环境而有所不同,虽是筑在同一个环境上,也会因所筑的时间长短不同而有不同的颜色,一般上”燕窝”存在的时间久了其颜色会由珍珠白色慢慢转变成灰白(即俗称”白燕,又称官燕”)或珍珠黄(即俗称”黄燕”)的颜色,这是因受氧化的结果,属自然现象,类似萷了皮的水黎放久了因接触空气中的氧,产生氧化作用而变色一样;大多数的金丝燕从筑巢,生蛋,孵化,成长到小金丝燕离巢,大约需90天的时间,采收”燕窝”的时间,都是在小金丝燕已离巢时再进行采收,所以”燕窝”的颜色是很自然的灰白或珍珠黄。
五、 屋 燕 的 习 性
金丝燕筑巢于人工建筑的屋内,我们称之为”屋燕”,因燕窝有其特殊的价值性,让人们想尽办法引金丝燕进屋来筑巢,一般通用的方法会用音响播放金丝燕的叫声,引其入屋,并保持屋中无光线,温度在28度C左右,湿度控制在90%以上,来营造一个金丝燕喜欢栖息与居住的环境。
六、 燕 屋 的 生 态 环 境
屋中有”燕窝”的屋主都会视金丝燕如珍宝,都会竭尽所能,尽心尽力的保护它,所以不可能让其它的动物进出或栖息,尤其是猫头鹰,猫头鹰是金丝燕最大的天敌,屋主会将也金丝燕的入口做成----长60-90CM.高20-30CM.并在洞口四周加装电灯.来防止猫头鹰的进入外.更会将燕屋的环境保持的很好。
七、 采 收 燕 窝 的 准 备
所有的燕屋屋主好不容易才将金丝燕引进屋内栖息筑窝,绝对不会以杀鸡取卵的方式来采收燕窝,所以我们都是在小金丝燕飞离巢后的空巢期,也就是在每年的2月6月10月才开始采收,且在采收每个燕窝之前都要先用镜子以反射的方式捡查小金丝燕是否已飞离,在确定小金丝燕已飞离。
八、 如 何 采 收 燕 窝
所以我们都是在小金丝燕飞离巢后的空巢期,也就是在每年的2月6月10月才开始采收,且在采收每个燕窝之前都要先用在确定小金丝燕已飞离,采收工人才架设楼梯爬上采收,采收工人会先以冷开水将整个燕窝喷湿,再以小铲子将燕窝取下.
九、 坚 持 100% 人 工 精 挑 燕 窝
刚采收的燕窝,因先前有喷水,需先分类晾干,以利保存,待日后分批慢慢清理,清理燕窝时须在恒温恒湿无尘的环境中工作,将燕窝以冷开水浸湿清洗几次,再用布盖上约30分钟使其软化,再用不锈钢的小夹子仔细的夹除异物,待异物处理完成后,尽量保持其原有的形状,置放于恒温,恒湿无尘的干燥室中干燥杀菌,经过检验之后再进包装。
十、 燕 窝 的 种 类 （一）
以来源区分为:洞燕,屋燕,草燕,毛燕.。
洞燕—较为灰黑或黄色,与毛及杂质较多,口感较为爽实.；屋燕—色较白,质松,毛少,口感较滑软；草燕—平均枯草重量占整个窝90%以上；毛燕—平均羽毛重量占整个窝50%以上,一般”毛燕”都喜欢筑巢于山洞中。
十一、 燕 窝 的 种 类 (二)
以颜色区分为:白燕(又称官燕),黄燕,红燕(俗称血燕)；以形状区分为:盏,块,条,丝,碎。
十二、 二 次 结 巢 的 燕 窝
金丝燕每次的筑巢都会筑新的巢,若前次筑的巢尚在,金丝燕会在原有的窝上面再筑一次巢,并不会因前次筑的巢还在而不再筑新巢,所以采收燕窝并不会造成金丝燕无家可归。