Posted on 2007-03-14 13:51
锋出磨砺 阅读(235)
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其实麻花做起来是很简单的,不过就是和面\发酵\整形\油炸四步.
方子是:
牛奶一袋(小袋半斤装的),
两个鸡蛋,
一小勺盐,
糖100克(喜欢甜食可以随自己的口味增加一些),
油30克(色拉油花生油都可以的),
酵母5克
面粉若干
做法:
1、混合除了面粉的所有材料
2、在混合液中逐渐加入面粉，用筷子搅拌，直至能够揉成比较软的面团
3、温暖处发酵，直至面团体积增加2倍以上
4、整形
5、开炸：）
注意炸的时候，宁可先用最小火视情况逐渐调整到合适的温度，切不可用大火
