Criteria
    Criteria是一种比HQL更面向对象的查询方式。Criteria的创建方式：
      Criteria  crit = session.createCriteria(DomainClass.class)；
      简单属性条件如： criteria.add(Restrictions.eq(propertyName，value))；
                                        criteria.add(Restrictions.eqProperty(propertyName，otherPropertyName))；

新建一Cri类来测试Criteria查询

package cn.itcast.hibernate;

import java.util.Date;
import java.util.List;

import org.hibernate.Criteria;
import org.hibernate.Session;
import org.hibernate.criterion.Restrictions;

import cn.itcast.hibernate.domain.User;

public class Cri {

    public static void main(String[] args) {
        cri("name");

    }
    static void cri(String name){
    Session s = null ;
    try{
        s = HibernateUtil.getSession();
        Criteria c = s.createCriteria(User.class );//查询User对象
        c.add(Restrictions.eq("name",name)); //不是查询全部，加限制为name属性值等于name的
        c.add(Restrictions.lt("birthday",new Date()));//可同时加入多个查询条件，此处要求出生日期小于当前日期
        
        c.setFirstResult(0); //分页查询
        c.setMaxResults(10); 
        
        List<User> list = c.list();
        User u = (User)c.uniqueResult(); 
        System.out.print(u);
        for(User user : list){
            System.out.println(user.getName());
        }
    }finally {
        if(s !=null)
            s.close();
              }
    }
}   

官方还是推荐使用HQL查询，因为HQL更强大一些。个人觉得Criteria比较容易理解