一、和面：
用温牛奶适量（
40
℃
左右为宜），加入酵母适量（若欲快速发酵，需多加一些）。搅拌均
匀后，加入面粉，用筷子搅拌均匀，面要稀软一些
,
和好发酵。喜欢奶味重的人可在牛奶
中再加入适量的奶油。
二、备料：
1
．
调味品：蕃茄沙司、沙拉酱（不吃鸡蛋的朋友可以用甜面酱、大豆黄酱代替）、奶酪
丝或奶酪小丁。
2
．
蔬果类：熟甜玉米豆、蘑菇（口蘑最好）丁、胡萝卜小片、青椒小块、红椒小块、橄
榄菜、榛子碎粒、核桃仁碎粒、松子仁等。
三、制作：
面发酵好后，预热平底锅，锅底铺植物油一薄层，将发好的面平摊在锅底上，面饼上再淋
少许植物油，加蕃茄沙司一层，沙拉酱（或甜面酱等）一层（根据自己的咸淡口味决定）
，再撒上蔬果类的备料，最上层摆匀奶酪丝或奶酪小丁。用小火烙
15
分钟左右即可。
posted on 2006-05-31 20:13
潇潇雨 阅读(1586)
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民以食为天