Microsoft Outlook 可以自动选择要发送的邮件的字符集。但是，有时这种自动选择的字符集并不是我们所希望的。在这种情况下，需要手动更改字符集。
更改办法如下
1. 在“工具(Tools)”菜单上，单击“选项(Options...)”。
2. 单击“邮件格式(Mail Format)”选项卡，再单击“国际选项(International Options...)”。
3. 在“编码选项(Encoding Options)”下，清除“自动选择待发邮件的编码(Auto select encoding for outgoing messages)”复选框。