Posted on 2008-07-24 11:32
帅子 阅读(2279)
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内蒙古小吃
所属菜系:满汉全席 稍麦(有的地方也叫烧麦,包头有叫稍美的)
原料: 面粉150克，开水100克，稍麦馅300克，
(1)选用锡林郭勒草原鲜羊肉做馅(吃野花椒长大)，净羊肉去筋膜剁成细粒，加入葱沫、姜水、花椒粉、植物油、精盐、味素等调匀；
勺内添清水烧热，撒入淀粉制成稀芡汁，倒入馅料内拌匀成焰心。
(2)(A)优质河套面粉做皮精制而成。以开水调面揉团揪成45个圆剂，压遍，上下两面均铺上厚厚的淀粉，用槌擀成稍麦裙折状的薄皮，
弹去淀粉。 (B)将稍麦馅45份，放入擀好的薄皮上，用手将皮捏拢，将皮的裙折依次压好，然后将其开口向上，码在屉上，上部拢口处收腰，
如石榴状或白菜状，裙折略下垂，即成稍麦，蒸熟即可(五分钟)。稍麦以皮薄、馅嫩、味香、形美著称。世界闻名,吃一口香死你...
好了，今天就给大家介绍到这里，明天继续为大家介绍-----
内蒙古小吃谢谢