经过网上搜索和自己的经验，JSP/Servlet页面的中文显示为乱码的问题可以细分为5类:
1. JSP页面显示乱码。
2. Servlet接收Form/Request传递的参数时显示为乱码
3. JSP接收Form/Request传递的参数时显示为乱码
4. 用<jsp:forward page="catalog2.html"></jsp:forward>时页面显示乱码
5. 数据库存取的时候产生乱码。
解决方式：
1. JSP页面显示乱码的解决方式：
第一种方式为在页面的开头加上：
<%@ page language="java" contentType="text/html; charset=GBK" pageEncoding="GBK"%>
<!--这里的 GBK可以由 gb2312代替，此处以GBK为例。下同 -->
注：有时候如果不再页面开头加上这句，则页面中无法保存中文字符，并提示：中文字符在不能被iso-8859-1字符集mapped，这是由于默认情况下，JSP是用iso-8859-1来编码的，可以在Window->Preferences->General->Content Type选项下，在右边的窗口选择Text->Jsp，然后在下面的Default Encoding由默认的iso-8859-1改为GBK，然后点击update即可解决。
然而这种方式会带来一些问题：由于这一句在其他文件include该文件的时候不能被继承，所以include它的文件也需要在文件开头加上这句话，此时如果用的是pageEncoding="gbk"则会出现问题。类似于org.apache.jasper.JasperException: /top.jsp(1,1) Page directive: illegal to have multiple occurrences of contentType with different values (old: text/html;charset=GBK, new: text/html;charset=gbk).
类似地，如果两个文件一个用的是gbk，一个用的是gb2312也会出现问题。
另一种更好的解决方式为：
在项目的web.xml中添加以下片段：
<!-- 下面的代码为解决页面乱码问题而加入 -->
<jsp-config>
<jsp-property-group>
<description>
Special property group for JSP Configuration JSP example.
</description>
<display-name>JSPConfiguration</display-name>
<url-pattern>*.jsp</url-pattern>
<el-ignored>true</el-ignored>
<page-encoding>GBK</page-encoding>
<scripting-invalid>false</scripting-invalid>
<include-divlude></include-divlude>
<include-coda></include-coda>
</jsp-property-group>
<jsp-property-group>
<description>
Special property group for JSP Configuration JSP example.
</description>
<display-name>JSPConfiguration</display-name>
<url-pattern>*.html</url-pattern>
<el-ignored>true</el-ignored>
<page-encoding>GBK</page-encoding>
<scripting-invalid>false</scripting-invalid>
<include-divlude></include-divlude>
<include-coda></include-coda>
</jsp-property-group>
</jsp-config>
<!-- 添加的代码结束 -->
2. Servlet接收Form/Request传递的参数时显示为乱码的解决方式：
第一种解决方式为在用到request方法的前面加上这条语句：
request.setCharacterEncoding("GBK");
同样地，这也会由于页面设置中GbK或gB2312大小写不同或者采用不同的汉语字符集而发生错误。
另一种更好的解决方式为：添加一个名为SetCharacterEncodingFilter的filter。
filter的源文件为（参见apach安装目录下\webapps\jsp-examples\WEB-INF\classes\filters中的SetCharacterEncodingFilter.java文件）：
package com.filters;import java.io.IOException;
import javax.servlet.Filter;
import javax.servlet.FilterChain;
import javax.servlet.FilterConfig;
import javax.servlet.ServletException;
import javax.servlet.ServletRequest;
import javax.servlet.ServletResponse;
import javax.servlet.UnavailableException;
public class SetCharacterEncodingFilter implements Filter {
protected String encoding = null;
protected FilterConfig filterConfig = null;
protected boolean ignore = true;
public void destroy() {
this.encoding = null;
this.filterConfig = null;
}
public void doFilter(ServletRequest request, ServletResponse response,
FilterChain chain)
throws IOException, ServletException {
// Conditionally select and set the character encoding to be used
if (ignore || (request.getCharacterEncoding() == null)) {
String encoding = selectEncoding(request);
if (encoding != null)
request.setCharacterEncoding(encoding);
}
// Pass control on to the next filter
chain.doFilter(request, response);
}
public void init(FilterConfig filterConfig) throws ServletException {
this.filterConfig = filterConfig;
this.encoding = filterConfig.getInitParameter("encoding");
String value = filterConfig.getInitParameter("ignore");
if (value == null)
this.ignore = true;
else if (value.equalsIgnoreCase("true"))
this.ignore = true;
else if (value.equalsIgnoreCase("yes"))
this.ignore = true;
else
this.ignore = false;
}
protected String selectEncoding(ServletRequest request) {
return (this.encoding);
}
}
同时在web.xml中添加一下片段：
<!-- 为解决乱码问题而添加 -->
<filter>
<filter-name>SetCharacterEncoding</filter-name>
<filter-class>com.filters.SetCharacterEncodingFilter</filter-class>
<init-param>
<param-name>encoding</param-name>
<param-value>GBK</param-value>
</init-param>
</filter>
<filter-mapping>
<filter-name>SetCharacterEncoding</filter-name>
<url-pattern>/*</url-pattern>
</filter-mapping>
<!-- 添加代码结束 -->
3. JSP接收Form/Request传递的参数时显示为乱码
当我们按照第二种乱码的解决方式修改了web.xml并添加了filter之后，有时候并不一定就对乱码问题高枕无忧了，有时候我们会奇怪的发现Sevlet接收Form/Request传递的参数可以正常显示了，但是jsp页面接受Form/Request传递的参数却仍然显示为乱码。这是为什么呢？
对于我遇到的情况而言，我发现是由于我在用Form发送信息的页面采用了这样的html:
<form action="getParam.jsp" >
姓名<input type="text" name ="UserName"> <br>
选出你喜欢吃的水果：
<input type ="checkbox" name = "checkbox1" value = "苹果"> 苹果
<input type ="checkbox" name = "checkbox1" value = "西瓜"> 西瓜
<input type ="checkbox" name = "checkbox1" value = "桃子"> 桃子
<input type ="checkbox" name = "checkbox1" value = "葡萄"> 葡萄
<input type = "submit" value = "提交">
</form>
也就是说没有指定form的method属性。而问题就发生在此，Form的默认mothod属性为get.
而get是通过在发送请求的url后面加？然后加参数和值来传递数据的的，编码格式为ASCII.这就要求我们在传递的数据中有非ASCII字符或是超过了100个字符，那么你必须使用method="post"，否则就会出现乱码。
所以解决方式为：第二种乱码的解决方式+在发送页面的Form中指定method为post.
4. 用<jsp:forward page="catalog2.html"></jsp:forward>时页面显示乱码的解决方式
此时实际上乱码的原因和产生其他几种乱码的原因不同，它的原因在于我们用eclipse编辑要forward的html或者jsp文件时，采用的编码是可以产生中文乱码的编码而不是GBK或者GB2312.所以解决方式就是把eclipse编辑器的编码方式改为GBK或者GB2312.
具体操作方式见：上文红色字体部分。
5. 数据库存取的时候产生乱码的解决方式（由于尚未遇到此问题，不知道说的是什么，故此部分完全采用枫之阁的文字。如有侵权，请及时联系我删除之，谢谢。）
当然，在写数据库时，也要保正数据库的编码与其它一致：
我们可以在系统盘windows目录下的my.ini文件，在文件中插入一行default-character-set=GBK,但上面说了这么多，大家也应该明白些了吧，改动太多的默认设置不是我的风格，因此上，这一行还是不要加的好。
但不管怎么样，我们还是要创建一个基于中文编码的数据库，当然，用客户端登录的时候，某些客户用自动把字体编码转换成中文编码。在这里，我想说一下在DOS下创建中文编码数据库的方法：
在进入数据库的时候，用mysql --default-character-set=gbk -u root -p 这句话进入mysql，然后创建数据库，如：create database admin;这样创建起来的数据库就是基于中文编码的了。
用连接数据库的时候，读出的数据也可能是乱码，解决这个问题的方法非常简单，只要在你建立数据库连接的时候把URL设置成下面这个样子就可以了：URL= jdbc:mysql://localhost:3306/my_database?useUnicode=true&characterEncoding=GBK
好了，说了这么多，总结一句话结束吧，把各种地方的编码统一起来，那么，所在的乱码问题就都解决了！