我认为一个比较好的按字节截取字符串的代码：

public class CutString {   
  
    /**  
     * 判断是否是一个中文汉字  
     *   
     * @param c  
     *            字符  
     * @return true表示是中文汉字，false表示是英文字母  
     */  
    public static boolean isChineseChar(char c) {   
        // 如果字节数大于1，是汉字   
        return String.valueOf(c).getBytes().length > 1;   
    }   
  
    /**  
     * 按字节截取字符串  
     *   
     * @param orignal  
     *            原始字符串  
     * @param count  
     *            截取位数  
     * @return 截取后的字符串  
     */  
    public static String substring(String orignal, int count) {   
        // 原始字符不为null，也不是空字符串   
        if (orignal != null && !"".equals(orignal)) {   
            // 要截取的字节数大于0，且小于原始字符串的字节数   
            if (count > 0 && count < orignal.getBytes().length) {   
                StringBuffer buff = new StringBuffer();   
                char c;   
                for (int i = 0; i < count; i++) {   
                    c = orignal.charAt(i);   
                    buff.append(c);   
                    if (CutString.isChineseChar(c)) {   
                        // 遇到中文汉字，截取字节总数减1   
                        --count;   
                    }   
                }   
                return buff.toString();   
            }   
        }   
        return orignal;   
    }   
  
    public static void main(String[] args) {   
        // 原始字符串   
        String s = "我ZWR爱JAVA";   
        System.out.println("原始字符串：" + s);   
        System.out.println("截取前1位：" + CutString.substring(s, 1));   
        System.out.println("截取前2位：" + CutString.substring(s, 2));   
        System.out.println("截取前4位：" + CutString.substring(s, 4));   
        System.out.println("截取前6位：" + CutString.substring(s, 6));   
    }   
}